这样的高温馏酒产出来的茅台酒基酒就是在53°左右，并且优质频率非常高。所以基酒是不需要降度的，基本上都可以用于茅台酒的勾兑。

茅台酒的储存也是重要环节，新酒产生后入库，检验人员进行并级，分为纯甜、酱香等三种类别，并级后就是盘勾程序，盘勾也是茅台专业的词汇，把同伦次同香型的酒进行混合，缩小差异。之后再储存两年之后就开始勾兑。