铝罐是早期贮酒容器之一。在施用的过程中,随着储存时间的延长,酒中的有机酸对铝有腐蚀作用并产生混浊沉淀,大型酒华夏酒报中国酒业风向标企早已停止施用,目前都施用不锈钢大罐。不锈钢大罐结构不变,不会影响储存白酒的质量。但不锈钢大罐的造价较高。经不锈钢贮存的优质白酒与传统陶坛贮存酒比拟,口味不及陶坛酒淳厚。